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食品保鲜成为良品铺子押注海味休闲零食的掣肘

来源:成云保鲜科技发布日期:2017-11-27 14:18分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

  食品保鲜成为良品铺子押注海味休闲零食的掣肘,休闲零食已经成为电商平台上的热销产品,而作为电商平台知名休闲食品品牌的良品铺子,为了取得差异化竞争优势,开始押注海鲜口味的休闲零食,但是食品保鲜技术一直是制约休闲零食的掣肘。

   因为海味休闲食品要用到的海鲜水产原料在运输和储藏的过程中必须考虑到保持口味的问题,我们必须清楚地认识到电商平台上消费者对休闲食品的味蕾是非常敏锐的,口味的好坏可以直接决定休闲食品品牌商的知名度和销量,虽然休闲食品的海鲜原材料基本都会经过深加工,一来方便包装,二来方便保存,但是深加工过的海鲜同样需要考虑保鲜难题

   我们以良品铺子推出的鲍鱼休闲零食为例,这款海鲜休闲零食是联合獐子岛集团股份有限公司推出来的,非常受年轻人的欢迎,口味微辣新鲜,在天猫电商平台的售价达到35g/盒,120元!而在生产源头上,必须经过复杂精细的深加工,一款鲍鱼休闲零食必须经过捕捞、储藏、加工(去壳、去脏、取肉)、保存、运输等环节,几乎每一个环节都必须严格把控好保鲜质量,保鲜措施做得好坏,直接决定鲍鱼原材料的原生口味。

   因此海鲜产品的食品保鲜,正是顺应当前消费需求,消费者从过去的注重保存时间,已经转变成更加注重海鲜的新鲜度,尤其是随着现代物流时效的提高和跨境电商的发展,“海鲜要新鲜”,已经成为消费者潜意识里的首选,保鲜技术没有攻克,始终是制约海味休闲零食的掣肘!如果您需要了解海鲜水产行业的保鲜解决方案,猛戳《水产海鲜保鲜解决方案》。

本文标签:鲍鱼保鲜,食品保鲜技术
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