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别人的松茸如何保鲜成为了G20峰会供应商?

来源:成云保鲜科技发布日期:2017-10-16 09:49分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

   每年的杭州G20领导人峰会都会引起全世界的关注,在这个足以影响世界新一轮经济政治走向的峰会上,国宴从来都是各大媒体捕捉的热点新闻,那么作为屡次入选国宴菜谱的野生松茸,为什么各国领导人都喜欢吃松茸,它又有着如何保持新鲜口感的技术方法?

G20峰会上的松茸清鸡汤

   野生松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有强精补肾,健脑益智和抗癌等多种作用,但是必须同时具备水份和阳光充足的条件才会出土,任何的工业污染和人工干预都会导致松茸无法生长,生存条件非常苛刻,产量最大的是四川地区、品质最好的是西藏地区、名气以香格里拉最大。

  松茸的主产区并不靠近杭州,按照松茸的生物特性,远距离的运输必然会导致松茸营养成分的流失,G20作为国际级别的峰会,即使从采摘、包装储藏到运输的时间能够严格控制在48小时之内,可是作为从事线下实体批发、电商的大多数行业来讲,48小时之内销售我们的库存毕竟是少数的情况!面对储藏保鲜有什么更好的办法吗?
野生松茸

   现在大部分的客户都是采用冷冻的方式来储藏松茸,将松茸急冻的确能够延长保鲜时间,但是冷冻的时候会结冰,冰晶的生物结果是类似梅花棱形的,它的棱角会在解冻的时候刺破松茸的细胞膜,从而导致营养成分会大幅减少,口感会变酸,颜色发黄,水份流失特别多;根据成云电霸松茸保鲜实验结果,如果要保持口感,储藏松茸是不宜采用冷冻技术的,具体原因可以戳这里《保鲜松茸菌用冷藏还是冷冻方法好?》。

   所以要保持松茸的口感和营养成分,尽量选择冷藏的方式,而且是直冷,直冷冷藏效果要比风冷冷藏效果好,可以戳这里《储藏保鲜松茸用直冷还是风冷冰箱好?》了解两者的区别。

   目前国内无论是冷库、还是冰箱冷柜,仍然是停留在保存功能的阶段,保鲜功能已经成为紧迫的需求,储藏保鲜松茸尤其如此,但是如果重新采购具备保鲜功能的设备,成本高昂,影响经济效益,针对目前的这种情况,成云电霸推出便携式的保鲜技术设备,傻瓜式安装,只需要用包装袋扎好电路板和线路即可,可以广泛加装在各种冷柜、冰箱和冷库中。如果您有保鲜效果数据和解决方案方面需求的,可以直接联系我们的全国免费电话4008-010-682

本文标签:G20峰会,野生松茸保鲜,保鲜技术设备
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