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DENBA保鲜设备与冰箱解冻后的消耗率对比

来源:成云保鲜科技发布日期:2018-05-04 11:45分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

普通冰箱

注:均采用3.9号开始冰冻的同批次牛肉,冰冻时间为46天。

预实验准备阶段

称量普通冰箱中的冰冻牛肉的重量
向下箭头
记录相关信息(表面温度,冰箱温度,室内温度,解冻前冻牛肉重量,开始解冻时间)
向下箭头
自然解冻(解冻后的冻牛肉相关信息记录)

称量重量为825.3g                                                                  开始自然解冻
观察并拍摄记录相关性状

解冻后的牛肉                                         解冻后生成冻牛肉的血水

 
结论:
冻牛肉重量:825.2g             
实验温度记录:冰箱-13℃         
开始时间:15:08
冻牛肉表面-5℃
室内27℃

向下箭头

解冻牛肉重量:644.8g    
实验温度记录:表面温度25.7℃ 
结束时间:9:08
室内26℃

算出损耗率为21.86%,假如是1KG来算,解冻损耗量高达218.6g左右,口感和经济损失比较严重,营养流失也比较严重。


普通冰箱成云电霸保鲜科技冰箱对比:

                 
 图(左)普通冰箱        图(DENBA保鲜设备冰箱

流失对比
1、普通冰箱冻牛肉825.3g,解冻后血水量180.4g,损耗率为21.86%。
2、成云电霸保鲜科技冰箱冰冻牛肉893g,解冻后血水量113g,损耗率为12.65%
3、注:在100g冻牛肉里,普通冰箱就要损失21.86g,成云电霸保鲜科技冰箱则只流失12.65g

本文标签:解冻消耗率对比,DENBA保鲜设备与冰箱解冻后的消
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