平安彩票

全国24小时服务电话 :13926290397

“最大冰晶生成带”是什么?

来源:成云保鲜科技发布日期:2018-03-19 09:38分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

0℃~-4℃被称为“最大冰结晶生成带”,是水转化形成冰结晶的温度带。通常冻结时食材是从外部逐渐向内冻结,由于水凝结成冰时体积发生膨胀,冰结晶对内部的细胞壁产生很大压力,尖刺状的冰结晶会刺破细胞壁,这就是产生血水的原因。

冰晶

成云保鲜技术利用空间静电场发生装置实现鲜度保持,并且通过对食材制造出生命假象,产生了在0℃~-4℃冰点下也不会冻结的低温环境,令食材在不冻结的状态下通过这一温度带。当温度降低到-5℃以下时,由于过冷却状态,水分子会快速结晶,形成细小,圆滑,无尖角的冰晶。

无尖角的冰晶

 

 此外,成云保鲜技术冷冻通过对食材内的水分子产生微细振动,形成细小圆滑的结晶,从根本上解决了产生血水的原因。另外,通过令水分产生微震动,提高食材的热传导率,改变了传统冷冻从外至内的冻结,令食材的外部与中心部几乎在同时被冻结,从而大幅减少冷冻时对食材产生的损耗。

冰晶2

本文标签:保鲜技术,冰晶生成带,最大冰晶生成带,血水流失
成云保鲜科技邮箱

一台装置,成就一种技术,我们用静电激活水分子保鲜技术让保鲜效益最大化,保鲜时间延长了,消费者也满意了,双赢是成云的理念,让我们一起努力吧!

收缩
友情链接:金巴黎彩票官网  98彩票  98彩票  博乐彩票  永利彩票  大发彩票官网  98彩票  永利彩票  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!