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肉类延长保鲜期方法你都知道吗

来源:成云保鲜科技发布日期:2018-03-05 15:15分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

   传统的工作台或者厨房冷柜是没有保鲜功能的,只能充当冷藏冷冻的作用,面临的难题主要是保鲜时间短、口感不好、解冻血水流失多。买回来的肉就需要保鲜,用水保鲜肉,肉也是会臭的,究竟要怎样保鲜肉呢?要是冷冻肉,要怎样快速的解冻呢?
肉的保鲜方法:
 
1、冷冻食品的包装最好采取密封式包装,这样保存空气就不容易进入,也不容易和其它食品味道相交叉。
 
2、为确保食品的质量和新鲜,需要处理过再放进密封塑料袋里,不可以放入保鲜袋直接放入冰箱。
 
3、冰箱里可以设计冷冻库分隔区,用隔板区分开每一种食物,味道比较大的食材尽量隔远些。
 
注意:传统的冰箱调到0~5度对保鲜保存最佳,但是0度的时候开始结冰,进入冷藏冷冻状态的肉,水分子细胞活动频率开始逐渐降低,直至失活!细胞不活跃从而导致肉质出现变化,这是无法避免的,但是可以延长出现变质的时间!
 
冷冻肉解冻:
 
   经过冷冻过的肉像冰块一样硬邦邦的,大家平常都是直接用水冲解冻,这样解冻过的肉口感非常不好,想要吃出鲜肉的口感,以后就不要再用这种方法了。
 
三明治解冻法:
 
只要用了这个办法,解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜。
 
取一个钢锅倒置在桌面,锅底朝天,将冻肉放在锅底上,再用一个钢锅放在冻肉上压住,形成干锅底--冻肉--干锅底的三明治状(钢锅要先预热,温热即可)。
 
解冻过的食材物容易产生细菌,水分也会流失,解冻过的食物就不适合再放入冰箱。
有哪些形式可以延长保鲜难题
  1.在现有的冷柜中加装DENBA S设备,不占用任何储藏空间,30分钟简易安装完成。
  2. 重新选购DENBA+冷柜或者冰箱,不再使用传统的保鲜设备
  3.在现有冷库中加装DENBA        
  如果您还有其他方面的保鲜技术难题,或者需要免费上门安装、实验测试效果等其他方面的保鲜需求,可以直接联系我们的24小时全国免费客服电话4008-010-682。
 

本文标签:肉类保鲜,保鲜方法
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