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蔬菜水果保鲜不要忘记这些!食物保鲜也有时效

来源:成云保鲜科技发布日期:2018-04-03 10:49分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

冷柜不是保险箱,食物保鲜有时效!食材在低温环境下,也有各自最适合的放置方式。

冷柜的冷藏室温度一般维持在零度左右,这个温度在冷柜内来说不算特别低。并且在这个温度下,不能完全杀死各种导致食物变质的细菌,细菌在这种环境下稍稍减缓了繁殖速度,但并未完全停止自身活跃,细菌会继续繁殖,让食材变质。

所以,在冷藏环境下,蔬菜保存时间尽量控制在两天以内,而水果类可以适当延长至五天。鸡蛋不应超过两个星期,而任何冷冻食品保存期限都不要超过一个月。

面食及点心类食物应先放入食品袋内在放进冷藏室,因防止冷柜内细菌附着至食品上,但食品袋不要绑死,密闭环境也会导致厌氧菌大量繁殖,同样滋生细菌,从而导致变质变味。若长时间吃不完就应该放进冷冻室内贮存。

新鲜肉类和鱼类一定要袋装,并封闭袋口,短时间可用冷藏保存,长期保存则需要冷冻,但除非安装成云DNEBA,否则冷冻肉和鱼风味将会大大降低。

同样的,新鲜蔬菜和水果短期保存也需要使用冷藏方式保存,但不适宜使用冷冻贮藏,而蔬果保存冷藏时应该把其表面的水分擦干,尽量保存在零上温度环境为最佳,

但热带蔬果尽量不要放在冷柜,否则会受到低温影响而冻伤,如香蕉、芒果、草莓等。而像西瓜这种水果,从低温保存处取出最好剥离暴露于空气的果肉再食用。

多项蔬果类食物堆叠放置时,应在冷柜内留出空间。冷柜内部的空隙有利于冷空气对流,增加制冷效果,保证了冷柜的食品冷藏和冷冻的温度要求。保存的食材切记不能堆积和挤压。

实验总结:
  1.由实验现象可知,从外观、色泽、水份和肉质上,DENBA+冰箱较普通冰箱能够延长保鲜时长。

 

  2.常温下葡萄可放置3-5天,5℃普通冰箱可放置10-12天,DENBA+冰箱可放置15天左右。

本文标签:蔬菜保鲜,水果保鲜,食物保鲜
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